В ДОО используется примерное 10-ти дневное меню, рассчитанное на 4 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для детей с 3 до 7 лет. На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется «меню-требование» установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.

В повседневный рацион включены все основные продукты - мясо, рыба, молоко, молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др. Дети обеспечены всеми необходимыми питательными веществами.

Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачественных животных белков, способствующих повышению устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. 

• На завтрак готовятся различные молочные каши, блюда из творога, яичные омлеты. 
• Из напитков  дается какао на молоке, чай. 
• На второй завтрак детям предлагаются фрукты, фруктовые соки, кефир.
• Из мясных продуктов готовятся суфле, котлеты, гуляш, которые делаются в отварном и тушеном виде. 
• В качестве гарниров ко вторым блюдам чаще используются овощи (отварные, тушеные, в виде пюре), каши, макароны.
• Первые блюда представлены различными борщами, супами.
• Учитывая необходимость использования в питании детей различных  овощей, как в свежем, так и в сыром виде, в состав блюда включается салат, преимущественно из свежих овощей. Салаты заправляются растительным маслом. 
• В качестве третьего блюда - компот из с/ф, кисель, напиток из груши –дички, сок.

В организации питания ребенка дошкольного возраста имеет большое значение соблюдение режима, что обеспечивает лучшее сохранение аппетита, поэтому промежутки между отдельными приемами пищи составляют 3,5-4 часа, а объем ее строго соответствует возрасту детей.

Родители ежедневно информируются об ассортименте питания ребенка в меню с указанием объема блюд.

Расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора продуктов питания проводится 1 раз в 10 дней. По результатам оценки, при необходимости, проводится коррекция питания.

 Ежедневно отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100 гр., которая хранится 48 часов в холодильнике при температуре +2-+6С.

Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара. Результаты контроля регистрируются в бракеражном журнале.

Объем порций

Наименование блюд	Вес (масса) в граммах дети от 3 до 7 лет/ от 1 года до 3 лет
Завтрак
Каша, овощное блюдо	150-200/130-150
Яичное блюдо	5/3
Творожное блюдо	150-200/130-150
Мясное, рыбное блюдо	70-80/50-60
Салат овощной	50-60/30-40
Напиток (какао, чай, молоко)	180-200/150-180
II   Завтрак
Напиток (кефир, сок)	180-200/150-180
Обед
Салат, закуска	50-60/30-40
Первое блюдо	180-200/150-180
Блюдо из мяса, рыбы, птицы	70-80/50-60
Гарнир	130-150/110-120
Третье блюдо (напиток)	180-200/150/180
Полдник
Кефир, молоко	180-200/150-180
Булочка, выпечка (печенье, вафли)	50/50
Блюдо из творога, круп, овощей	150-200/130-150
Свежие фрукты	100/95

 

Перечень юридических лиц,  поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную  организацию:

1 Молочная продукция( молоко, кефир, сыр, масло сливочное, сметана, сыр полутвердый)- ИП Егисман Д.А.

2. Овощи, бакалея, ОХЛ бедро ЦБ, печень говяжья, рыба минтай, яйцо, мясо говядины - ИП Косьянова С.А.

3. Хлеб( пшеничный, ржаной)- ООО "Перерабатывающая компания "Чепелев"